Actividad Profesional

El Técnico Superior Universitario en Procesos Alimentarios área Alimentos Gourmet, podrá desenvolverse en:

  • • Empresas micro, medianas y grandes, públicas y privadas dedicadas a la transformación y comercialización de alimentos convencionales y de alimentos gourmet.
  • • Empresas privadas que se dedican a la elaboración y comercialización de productos a base de frutas, hortalizas, cereales, oleaginosas, azúcar, miel y bebidas.
  • • Empresas privadas que se dedican a la elaboración, comercialización y exportación de productos de maíz, panificación, charcutería y lácteos gourmets.
  • • Instituciones públicas o privadas que realizan estudios y pruebas de alimentos.
  • • Empresas privadas para el desarrollo e investigación de nuevos productos.
  • • Asesoría y consultoría en inocuidad, bioseguridad, calidad, certificación en el sector alimentario, innovación y desarrollo de productos, mejora de procesos productivos como prestador de servicio social.
  • • Crear su propia empresa.

 

Campo Laboral

El Técnico Superior Universitario en Procesos Alimentarios área Alimentos Gourmet podrá desempeñarse como:

  • • Analista de alimentos.
  • • Técnico especializado en procesos artesanales productos gourmet de lácteos, cárnicos y cereales.
  • • Supervisor de materias primas.
  • • Supervisor de producción.
  • • Supervisor de manejo y almacenamiento de producto terminado.
  • • Supervisor de inocuidad.
  • • Coordinador de Sistemas de Gestión de Inocuidad de Alimentos.
  • • Jefe de área de diseño de nuevos productos.
  • • Asesor a productores que integran las cadenas productivas del sector alimentario.

 

Plan de estudios

Primer Cuatrimestre

  • Álgebra Lineal
  • Química Básica
  • Biología
  • Química Inorgánica
  • Tecnologías de la Digitalización
  • Inglés I
  • Expresión Oral y Escrita I
  • Formación Sociocultural I

Segundo Cuatrimestre

  • Funciones Matemáticas
  • Química Orgánica
  • Probabilidad y Estadística
  • Conservación de Alimentos
  • Tecnología de Alimentos I
  • Microbiología
  • Inglés II
  • Formación Sociocultural II

Tercer Cuatrimestre

  • Cálculo Diferencial
  • Física
  • Termodinámica
  • Análisis de Alimentos I
  • Química de Alimentos
  • Tecnología de Alimentos II
  • Integradora I
  • Inglés III

Cuarto Cuatrimestre

  • Cálculo Integral
  • Calidad
  • Tecnologías del Maíz y Panificación
  • Producción Alimentaria con Alto Valor Agregado
  • Tecnologías de Conservación
  • Innovación y Desarrollo de Alimentos Gourmet
  • Inglés IV
  • Formación Sociocultural III

Quinto Cuatrimestre

  • Charcutería
  • Tecnología de la Leche
  • Comercialización de Alimentos Gourmet
  • Vida De Anaquel de los Alimentos
  • Certificación en el Sector Alimentario
  • Integradora II
  • Inglés V
  • Expresión Oral y Escrita II
  • Formación Sociocultural IV

Sexto Cuatrimestre

Estadía

Título de T.S.U. en Procesos Alimentarios

Área: Alimentos Gourmet

 

Perfil de Ingreso

Conocimiento y habilidades:

• Pensamiento matemático.

• Pensamiento analítico

• Habilidad Lingüística y compresión lectora

Actitudes:

• Analítico

• Disciplinado

• Disposición de trabajar bajo presión

• Disposición de trabajar en equipo

• Compromiso al medio ambiente

 

Perfil de Egreso

TSU en Procesos Alimentarios Ärea Alimentos Gourmet

• Industrializar materias primas, a través de procesos tecnológicos, para producir y conservar alimentos que contribuyan al desarrollo de la región.

• Transformar materias primas, mediante el uso de la tecnología pertinente, para proporcionar valor agregado.

• Conservar recursos alimentarios, a través de técnicas y normas que prolonguen su vida útil y aseguren la calidad del producto.